Enciclopedia
Saccaromicèti Tipo di funghi delle Saccaromicetacee al quale appartengono i lieviti, come il lievito della fermentazione del vino (Saccharomyces ellipsoideus) o il comune lievito di birra (Saccharomyces cerevisiae). Sono detti anche Blastomiceti perché si riproducono per gemmazione. Alcuni tipi come la candida o la monilia provocano infezioni delle mucose o dermatiti cutanee dette blastomicosi.
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