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vapóre, sm. Stato di aggregazione aeriforme di una sostanza, originato per evaporazione o ebollizione di un liquido o per sublimazione di un solido. In genere indica un aeriforme che si trovi a temperatura inferiore a quella critica. Un vapore sottoposto al valore massimo di pressione (o tensione) compatibile con la temperatura, si dice vapore saturo e viene a trovarsi in equilibrio con la fase liquida. Un vapore saturo a cui viene alzata la temperatura senza raggiungere quella critica in modo da ottenere l'evaporazione successiva del liquido, si dice vapore secco. Il vapore surriscaldato è un vapore secco ulteriormente riscaldato con temperatura minore della critica e pressione inferiore alla tensione di vapore saturo, non più in equilibrio col suo liquido.